方法步骤,煸炒几下后加入焯过水的羊肉煸炒

作者:人群膳食

不管在什么时候什么地方,羊肉一直都是人们热爱的美食之一,不管是在肉质还是营养上,羊肉都受到了热捧,怎么做羊肉才入味好吃呢?今天就教大家羊肉比较家常的做法。

红烧羊肉

羊肉,富含营养元素,不过它有独特的膻味,有的人不在乎,但是有的人还是不太能接受。只要膻味除去得比较干净他们还是能接受,然而处理方法不同就各不一样,葱有除异味的功效,那葱爆羊肉就非常合适了。

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葱爆羊肉

食材:羊肉1000g、酱油半碗、冰糖10g、姜1块、八角1个、桂皮1块、干辣椒5个、香叶若干、料酒少许、葱5g、枣3枚、啤酒1瓶、青蒜10g

葱爆羊肉的做法一

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做法:

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食材准备

1、锅中加水,放入拍碎的生姜,水煮开后放入羊肉焯水,捞起备用

食材准备

羊肉、葱、姜、食盐、生抽、食用油、料酒、淀粉。

2、锅中放入适量的食用油,加入冰糖,中火让其融化,开小火加入生姜,葱结煸炒几下

羊肉,葱,生抽,食盐,料酒,白糖,姜。

方法步骤

3、继续加入辣椒、桂皮、香叶、八角和红枣,煸炒几下后加入焯过水的羊肉煸炒,开大火

方法步骤

1、洗净羊肉,剔除白膜,切片,装碗。

4、慢慢加入小半碗料酒,继续大火翻炒,加入半碗左右的酱油翻炒上色,加入一瓶啤酒

1、将羊肉洗净,用姜水浸泡片刻;

2、放入生抽、料酒去膻,再加入淀粉、食盐腌制。

5、再加水,直到没过食材,加盖大火煮开后马上改小火炖至少一个半小时,出锅前撒上青蒜即可

2、将葱白斜刀切片,羊肉沥水切片;

3、大葱洗净,切片,葱跟羊肉的比例为1:1,姜切丝。

洋葱孜然羊肉

3、起油锅,烧至6成热时放入羊肉片,划散翻炒,加入料酒;

4、炒锅加入食用油,8成熟,放入姜丝炝锅。

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4、待羊肉开始变白时放入葱丝继续翻炒均匀;

5、爆香后,加入羊肉,炒至半熟;加入生抽、料酒,翻炒。

食材:

5、加生抽,白糖,食盐炒匀,即可出锅。

6、30秒后加入葱、盐,出葱香味即可出锅。

羊肉150g、洋葱半块、青红辣椒各1个、盐、味精、葱姜、孜然、油

小贴士

红焖羊肉

做法:

羊肉切片需要均匀,需要薄一点,葱白多放一些较好。

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1、羊排肉用清水洗干净控水,切成薄片

葱爆羊肉的做法二

食材准备

2、辣椒洋葱切小块备用

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羊肉、胡萝卜、土豆、食用油、姜、八角、干辣椒、生抽、大葱、水、桂皮、料酒、老抽、香叶。

3、炒锅倒油,烧热,将切好的羊肉片放油里炸至9成熟

食材准备

方法步骤

4、羊肉捞出控油备用

羊肉200克。大葱 100克,子姜 5克,花生油30克,大蒜10克,香油10克,味精2克,酱油20克,盐2克,料酒10克,各适量。

1、羊肉切均匀小块,放入冷水锅,加入料酒,煮开去焯水,沥干备用。

5、锅中留油放花椒,葱姜爆锅,放进羊肉翻炒

方法步骤

2、胡萝卜、土豆洗净去皮,切滚刀装,大葱切段,姜切片,备用。

6、放洋葱和辣椒块翻炒到洋葱变软,即可放盐,味精,孜然粒,再炒匀即可

1、羊肉洗净后横丝切成薄片;

3、炒锅放入食用油,8层熟放入葱、姜片,爆香。

枸杞炖羊肉

2、葱切斜滚刀块,姜蒜去皮切成细末;

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