)相当适合这个季节使用,烧茄子的家常做法

作者:人群膳食

肉沫烧茄子的做法:

食材明细

猪肉末至少要100g啦

1、茄子切成条,放入盐水中浸泡十分钟;再捞出沥干水分,撒一些干淀粉拌匀;(用盐水浸泡后再裹一些干淀粉可以使茄子在油炸过程中少吸油)。

6.坐热锅子,加少许色拉油,放入葱姜末爆香,接着放入肉馅,翻炒到发白,接着放入番茄丁煸炒。

  • 茄子1个
  • 番茄1个
  • 适量
  • 适量

3.锅底放适量植物油 油低温的时候就把肉沫放进去煸炒 加少许老抽调色

西红柿烧茄子

2.茄子切条,盐水浸泡一小会。

生抽、料酒、白砂糖、盐、淀粉、豆瓣酱

2、锅中烧热油,将手放在油面20厘米高的位置试油温,感到热气烫手时表示油温正合适。迅速地下入茄子,炸30-35秒即刻捞出来沥油。

8.接着加入茄子条,接着放入适量的盐和糖,最后加入蒜末,即可出锅。

辅料

图片 1

做法六:咸鱼烧茄子

7.等炒出汤汁后加如老抽、生抽。

  • 肉馅100克
  • 2瓣
  • 生抽一大勺
  • 食用油适量

4.然后乘出备用

材料:绿茄子一个,绿尖椒一根,盐、蒜片、豆瓣酱、甜面酱、糖各适量。

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肉沫烧茄子的做法步骤

做法

3、加入两勺郫县豆瓣酱,放少量清水稀释豆瓣酱(30-50ML即可,如果是用蚝油的朋友就不用放水了),此时再加入葱末,放入茄子条。失了水的茄子非常容易熟,待茄子熟后,加入适量食盐、少许白糖。装盘后,撒上香葱末即可。

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  • 图片 41准备好需要的食材。
  • 图片 52茄子切条,盐水浸泡一小会。
  • 图片 63锅子烧热,接着放少量油,放入切条,中火焖到茄子变软。
  • 图片 74这样的状态就可以了。
  • 图片 85番茄热水烫掉皮厚切碎丁。
  • 图片 96坐热锅子,加少许色拉油,放入葱姜末爆香,接着放入肉馅,翻炒到发白,接着放入番茄丁煸炒。
  • 图片 107等炒出汤汁后加如老抽、生抽。
  • 图片 118接着加入茄子条,接着放入适量的盐和糖,最后加入蒜末,即可出锅。
  • 图片 129这样一盘肉沫烧茄子,相当下饭。

肉沫豆角下饭菜

提示:茄子和豆角一定要炒至绵软,中途不要加水,无水锅具可以加盖小火焖3分钟。

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图片 14

下饭菜肴--青椒酿肉

1、在一个小碗里倒入酒酿、高汤或清水、酱油和白糖,充分搅拌使糖溶化,料汁就调好了。长茄子切条。

秋季是丰收的季节,茄子(长茄子的做法)相当适合这个季节使用。少量肉沫和茄子搭配,就可以做出一盘相当下饭的肉沫茄子。

  • 咸鲜口味
  • 烧工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

5.锅底放少量植物油 把切好的葱、蒜、小米椒 放入锅中 炒出香味

材料:紫皮茄子、青红椒、姜、蒜、葱配料:郫县豆瓣酱、油、盐、淀粉、生抽、老抽、蚝油、醋、糖、麻油、水。

5.番茄热水烫掉皮厚切碎丁。

主料

淀粉1勺

做法:

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1张图片

用料 :

做法三:肉末酱烧茄子

肉沫烧茄子用料工具

“秋季是丰收的季节,茄子相当适合这个季节使用。少量肉沫和茄子搭配,就可以做出一盘相当下饭的肉沫茄子。”

3.平底锅放油,开中火,把青椒摆放好,四面煎变色

2、锅中放入适量油,烧7成热,把茄子放入炸,注意保持中火和不停翻动,以免炸糊;捞的时候用勺子按压一下炸过的茄子,可以再控出一些油来。

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豆角500克

材料:茄子1根,豇豆1把,花生油30克,食盐7克,葱5克,姜3克,蒜6瓣,干辣椒3个,生抽5克,蚝油8克,白糖3克,水适量。

3.锅子烧热,接着放少量油,放入切条,中火焖到茄子变软。

葱姜蒜末少许

鱼香菜肴,是川菜的独创,几乎所有原料都可制作鱼香菜肴,无论是荤还是素,鱼香味的荤菜。鱼香茄子就是其中比较出名的家常菜,本没有鱼,但是味道却非常浓郁好吃。今天推荐给你鱼香茄子的四种做法,来看看怎么做吧!

4.这样的状态就可以了。

鸡蛋1个

2、取一个小碗加入盐、生抽、醋、糖、蒜末、水淀粉等拌均匀成为料汁备用。锅中油烧热,放入挤干水分的茄子炸,使其变软捞出沥油。

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超下饭的肉末茄子

材料:长茄子200g,肉末80g,蒜末10g,高汤或清水3大匙,水淀粉1小匙,香葱粒少许。辣豆瓣酱3小匙,酒酿1、5大匙,酱油1小匙,白糖1/2小匙,花椒粉1/4小匙,米醋1/2小匙,香油1/3小匙。

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做法

3、原锅留少许底油爆香葱姜。倒入青红椒翻炒均匀。倒入炸好的茄子翻炒。倒入调好的料汁翻炒均匀。盛盘时撒香菜即好。

9.这样一盘肉沫烧茄子,相当下饭。

盐1茶勺

2、锅中倒入比平常炒菜要多一些的油,烧热后先放入姜茸,再放入咸鱼粒,用小火炒至咸鱼内部的水分充分被炒出,变硬即可。

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材料:

做法:

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大葱 大蒜适量

材料:茄子、猪肉、姜末、蒜末、香葱末、郫县豆瓣酱(也可用辣椒和蚝油代替)、老抽、生抽、醋、盐、糖、清水少许。

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