肉酱经典意面的做法步骤,如果喜欢口感软一点

作者:美食菜谱

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小编整理了10道最常见的做法,

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喜欢哪种口味的做的试试吧。

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“前几天买了意面 今天男票来做给他吃”

| 蘑菇肉酱面 |

“喜欢吃海鲜~用海鲜做意面味道也是棒棒哒~”

食材明细

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食材明细

主料

意大利面110g,香菇15g,鸡腿菇15g,金针菇15g,蘑菇15g,茄汁50g,肉酱100g,橄榄油,芝士粉,黑胡椒粉,盐

主料

  • 意大利面1条
  • 西兰花1个

步骤:

  • 意大利面70克
  • 鲜虾10只
  • 蛤蜊8只
  • 中鱿鱼1条
  • 西兰花3小朵
  • 番茄1个
  • 洋葱1/4个

辅料

1.鸡腿菇洗净切片

辅料

  • 番茄2个
  • 洋葱1个
  • 牛肉1条
  • 黑胡椒粉2克
  • 番茄酱2勺

2.蘑菇洗净切片

  • 番茄酱2汤匙
  • 黑胡椒粉少许
  • 适量
  • 橄榄油适量

3.香菇洗净切片

  • 酸甜口味
  • 煮工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

4.金针菇洗净去根

  • 酸咸口味
  • 煮工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

肉酱经典意面的做法步骤

5.水烧开

海鲜意面的做法步骤

  • 图片 41主料忘拍洋葱了
  • 图片 52番茄切丁 去皮的话就将番茄放进沸水里滚一圈
  • 图片 63牛肉切丁切成酱也行 我懒了
  • 图片 74牛肉加入黑胡椒揉均匀
  • 图片 85白洋葱切丁旁边放盆水就不辣眼睛了
  • 图片 96加入油 什么油都行
  • 图片 107加入洋葱注意别辣眼睛
  • 图片 118洋葱超直金黄加入番茄
  • 图片 129加入黑胡椒牛肉
  • 图片 1310牛肉变色后加入番茄酱
  • 图片 1411加入黑胡椒
  • 图片 1512依个人口味加了苹果醋 可以不加
  • 图片 1613最后放入盐
  • 图片 1714煮面
  • 图片 1815西兰花洗净
  • 图片 1916面快熟时加入西兰花
  • 图片 2017装盘子
  • 图片 2118添酱料
  • 图片 2219成品图
  • 图片 2320美味养眼的意大利面做好了

6.水开下入面条、不要把面条弄断哦、因为它煮啊煮自己会变软、潜到水滴~

  • 图片 241材料;
  • 图片 252锅中加水加少许盐和油,将意面煮8分钟;
  • 图片 263捞出加点橄榄油拌匀备用;
  • 图片 274番茄切小丁;
  • 图片 285西兰花洗净掰小朵;洋葱切小粒;
  • 图片 296鲜虾去壳挑去虾肠;鱿鱼去皮打花刀切块;蛤蜊肉洗净;
  • 图片 307将鱿鱼、虾仁、蛤蜊肉和西兰花稍焯水;
  • 图片 318锅中加橄榄油,将洋葱炒至微焦;
  • 图片 329加入番茄炒出汁,然后加入番茄酱炒匀;
  • 图片 3310 加入海鲜、西兰花翻稍炒一下;
  • 图片 3411然后加入煮好的意大利面,加盐炒至入味即可。

7.加入盐

小窍门意面按说明的时间煮就可以,如果喜欢口感软一点可以多煮一会儿。

8.滴少许橄榄油、大火盖盖子、煮8分钟

9.煮好的意面沥干水

10.倒入少许橄榄油、搅拌防止面条黏在一起

11.锅烧热、倒入橄榄油烧热

12.放入鸡腿菇片

13.放入蘑菇片

14.放入香菇片

15.待三种菇类炒至8分熟、放入金针菇炒熟

16.取出10g蘑菇待用

17.加入番茄酱

18.加入牛肉酱

19.翻炒均匀至酱汁烧开

20.下入面条

21.放入盐炒匀,使汤汁均匀地裹在面上

22.用夹子将面旋转堆入盘中、使其在盘中高高堆起成小山状、撒上之前取出的10g蘑菇

23.撒入少许黑胡椒粒

24.撒少许芝士粉

| 意式茄汁肉酱面 |

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猪肉末300g,番茄1个,意大利面500g,洋葱半个,蒜1头,番茄酱2汤匙,盐1.5茶匙,白砂糖半汤匙,黄油20g

步骤:

1.番茄去皮切丁,蒜剥皮,洋葱剥皮后切末。

2.锅里融化黄油。

3.放入洋葱、蒜末炒出香味。

4.放入肉末用筷子搅开炒至变白。

5.放入番茄,炒出水后调入番茄酱、盐、白砂糖至口感合适的味道,兑一碗水。

6.大火烧开,小火熬至酱汁浓郁粘稠。

7.做好的肉酱。

8.意大利面煮好后,过冷水沥干,让意面清爽。

9.意面和酱混合即可。

| 黑椒牛柳炒意面 |

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意大利面250g,牛里脊肉100g,青椒1个,红椒1个,洋葱50g,油60ml,盐2小勺,生粉5g,料酒5ml,老抽8ml,鸡精1勺,黑胡椒碎10g,生抽10ml

步骤:

1.锅中注入清水煮沸,下入意大利面

2.大火烧开后转小火,中途加入三至四次冷水,反复再次煮沸,直至面条完全煮熟无硬芯时,捞出,过凉水冲洗一遍

3.牛里脊肉切细丝,加入生粉、盐、料酒、老抽拌匀,腌渍5分钟左右

4.炒锅入油,大火烧至八成热时,下入肉丝扒熟

5.将炒好的牛肉盛起,油留在锅内,重新烧热后,下入切成丝的青红椒与洋葱,扒炒至断生

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